Sushi findet man an vielen Strassenecken, doch das ist kein Garant für wirklich authentisch japanische Reisrollen zwischen Ihren Stäbchen. Diese sechs Restaurants und Bars überzeugen durch qualitativ hochwertiges Sushi, serviert in stilvollem Ambiente.
Die japanischen Reis- und Fischhäppchen erfreuen sich steter Beliebtheit in Schweizer Grossstädten. Sushi Bars und Restaurants spriessen regelrecht aus den Böden der hippen Altstadtviertel und edlen Pflastern der Finanzdistrikte. Klar, dass nicht alle mit Spitzen-Qualität aufwarten. Doch diese sechs Sushi Restaurants überzeugen durch Authentizität und Geschmack. Eins sogar mit Gault Millau Punkten und einem Michelin Stern.
Das Shinsen in Zürich ist ein herrlicher Ort, um seine Mittagspause mit feinstem Sushi zu geniessen. Weil sich das rumgesprochen hat, kann es schon mal vorkommen, dass es um kurz nach zwölf von Geschäftsleuten aus der näheren Umgebung schon gut besetzt ist. Dann könnte man sich aber problemlos eine Sushi to go-Lunchbox mit ins Büro nehmen. Im Restaurant selbst, das gerade mal Platz für etwa zwei Dutzend Gäste hat, sind die Besucher nur durch eine Glasscheibe von den Köchen getrennt. So können sie zusehen, wie der frische Fisch filetiert und knackiges Gemüse in Windeseile geschnitten wird und daraus perfekte Susho und Sashimi entstehen.
Bild: Shinsen
