Der Geruch von frischen, saftigen Broten und Backwaren am Morgen – was gibt es Schöneres? Wenn sie dann auch noch himmlisch schmecken, weil frei von Zusatzstoffen und mit Liebe gebacken. Wir stellen unsere Lieblingsbäcker und Konditoren der Schweiz vor.
Das Bäckerhandwerk hat heute einen schweren Stand. Jährlich müssen, gemäss dem Branchenverband der Schweizer Bäcker und Confiseure, etwa 50 Bäckereien schliessen. Denn viele kaufen ihr täglich Brot lieber schnell und günstig im Discounter, statt in einem handwerklich geführten Betrieb. Dabei lohnt es sich, bei einem Bäcker oder Konditor vorbeizuschauen, der seine Backwaren in aller Früh frisch von Hand zubereitet. Und zwar ohne allerlei Zusatzstoffe im Teig. Diese Schweizer Bäckereien gehören zu unseren Favoriten!
Am Zürichsee ist Remo Wüst schon seit geraumer Zeit ein Begriff für erstklassige Backwaren. Trotz oder gerade wegen dieser Grösse ist die Bäckerei dem echten und ehrlichen Handwerk treu geblieben, setzt aber auch auf Innovationen. Neben Backwaren findet man so auch Superfoods wie Fruchtbecher mit Chiasamen, hausgemachten Eistee oder frisch gepresste Säfte.
Remo Wüst Bäckerei und Konditorei AG, Schaffhauserstrasse 21, 8006 Zürich
