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Mbathn Kawali (Gebratene Fischfilets)

Mbathn Kawali (Gebratene Fischfilets)

Zubereitungszeit 30 Minuten, gesamt 45 Minuten

Für 4 Portionen

Füllung:

4 mittelgroße Pellkartoffeln, frisch gekocht, geschält und gestampft

100 g Korianderblätter, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gerieben, oder 1 EL gerösteter Knoblauch

1 Chilischote, Samen entfernt, fein geschnitten

Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Fisch:

8 doppelte (zusammenhängende) Fischfilets von Hering oder Rotbarbe

2 Eier, geschlagen


250 g Mehl und 250 g Paniermehl, gemischt


reichlich Öl zum Braten

1. Für die Füllung alle Zutaten gut vermengen. 2. Für den Fisch die Filets gegebenenfalls entschuppen und von restlichen Gräten und Flossen befreien. Trocken tupfen. Die Füllung auf die Innenfläche der Filets streichen. Filets zusammenklappen. Erst durch das Ei ziehen und dann in der Mehl-Paniermehl-Mischung wälzen. Sofort in reichlich heißem Öl ausbacken. Mit Mseyer (siehe oben) servieren. Yummy!

Sesam Filo Päckli
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Mbathn Kawali (Gebratene Fischfilets)
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