Brote und Gebäcke auf natürliche Art herzustellen, bedeutet laut Bäckerei Känzig: mit Hebel, Sauerteig und langer Triebführung. Statt Emulgatoren werden den Mehl-Mischungen lediglich Hefe, Salz und Wasser beigefügt. So entstehen die Spezialitäten wie das Brügeli-Brot, Simmentaler, Urigs-Brot, Holsteiner-Schwarzbrot und nicht zu vergessen, die «Bärner-Züpfe».
Bäckerei Känzig, Bahnhofstrasse 5, 8802 Kilchberg
Genuss
Gourmet
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