Bergrestaurant Epoca im Waldhaus Flims, Flims

Schon beim Aufschlagen der Menü-Karte fallen die aussergewöhnlichen Vorspeisen auf: marinierte Alpen-Lachsforelle mit Gurke, Holunder, Weisswein, Kohlrabi und grünem Apfel oder gebackener Valser Bio Camembert mit mariniertem Sommergemüse, Lattich-Herzen und eingelegten Preiselbeeren stehen zur Auswahl. Genauso kreativ wie traditionell sind auch die Hauptgänge: neu interpretiert macht der Chef de Cuisine aus typischen Bündner Spezialitäten ein Gourmet-Erlebnis. Dazu trägt auch das Ambiente bei, denn gegessen wird in einem Saal mit bodentiefen Panoramafenstern. mehr