Mit 15 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet, kommt im Casa Fausta Capaul nur das auf den Teller, was den Betreibern auch selbst schmeckt. Edle Produkte wie Entenstopfleber, Trüffel, Königstauben, Ormalinger Jungschwein oder Rentierrücken werden stets von regionalen Lieferanten bezogen. Und auch sonst werden die Zutaten für die saisongerechten Gerichte mit grosser Sorgfalt ausgesucht. Die Empfehlung des Hauses ist das Gourmetmenü. Dieses beinhaltet nebst Jakobsmuschelcarpaccio zur Vorspeise auch einen Hauptgang mit verschiedenen Fleischsorten, darunter Rentierrücken. Bei der grossen Auswahl an hochwertigen Tropfen im Keller wird jedes Gericht harmonisch abgerundet. mehr
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Genuss
Gourmet
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