La Dolce Vita: Italienischer Klassiker «Bruschetta» mit Parmesan

1 Bund Basilikum

4 Bund Frühlingszwiebeln

6 Tomaten

4 Scheiben Baguette (oder Weissbrot)

2 EL Olivenöl / Pfeffer / Salz

Die Baguettescheiben im Ofen rösten (bei 220 Grad). Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit den Gewürzen abschmecken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und mit den Basilikumblättern zur Tomatenmasse geben. Die Baguettescheiben mit Olivenöl bestreichen, die Tomatenmasse darauf verteilen und mit etwas Parmesan bestreuen. Je nach Geschmack kann das Bruschetta um dünne Scheiben Serrano-Schinken erweitert werden.

Bild: Thinkstock, iStock, bhofack2