165g gemahlene Mandeln
½ TL Natron
1 Prise Salz
30g Haferflocken, gemahlen
3 Eier, verquirlt
180g Zucchetti, grob gerieben und ausgedrückt
1 EL Kokosöl
1 EL Chiasamen
Kräuter nach Belieben
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Kastenform mit Kokosöl einfetten. In einer Schüssel Mandeln, Natron, Salz und Haferflocken vermengen, dann Eier, Zucchetti und Kokosöl dazugeben und vermischen. Zuletzt Chiasamen und Kräuter einarbeiten.
Den Teig in die Form geben und für 45 Minuten backen, anschliessend gut eine Stunde abkühlen lassen.
Genuss
Gourmet
