Randen Rezept für Veggie Burger

Zutaten für etwa 4 Patties

• 2 Randen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Haferflocken
• 150 g Quinoa
• 1 Ei
• Chiliflocken oder Cayennepfeffer
• 80 g Feta (optional)

Quinoa nach Packungsbeilage kochen. Schälen Sie die Randen und raspeln Sie diese grob. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch und geben Sie alle Zutaten mit den Gewürzen in eine Schüssel. Vermengen Sie alles gut. Lassen Sie die Masse ca. 5-10 Minuten ziehen und formen Sie anschliessend die Veggie-Patties. Braten Sie diese mit einem Esslöffel neutralem Öl in der vorgeheizten Pfanne, bis sie von beiden Seiten leicht cross sind.

Bild: Instagram/ maja_danica

• Genuss

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