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Cheesecake ohne schlechtes Gewissen

Cheesecake ohne schlechtes Gewissen

6                     reife Avocados

90 g                Frischkäse

130 ml           Limettensaft

120 ml           Honig

100 g             Butter

250 g             Butterkekse

Die Butter schmelzen, Butterkekse zerbröseln und beides vermengen. Den Boden der Backform mit der Masse bedecken, festdrücken und kaltstellen.

Für die Creme das Fruchtfleisch der Avocados mit dem Frischkäse, Limettensaft und Honig pürieren bis eine cremige Masse entsteht. Die Füllung auf dem Keksboden verteilen und für mindestens 5 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, dann servieren.

Bild: thelatinacook via Instagram

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