In den Vereinigten Staaten hat das Gemüse mittlerweile Kultstatus erlangt. Hollywood-Stars wie Gwyneth Paltrow oder Jennifer Aniston schwören auf Feder- oder Grünkohl als gesündestes Lebensmittel der Welt und können gar nicht genug davon bekommen. Die zähen, sehr festen, gekräuselten und ziemlich bitteren Blätter werden roh im Salat, als Smoothies oder in Form von Chips serviert. Der Hype ist so gross, dass kürzlich das Buch «50 Shades of Kale» erschien. In der Schweiz ist Federkohl nur in grösseren Coop- und Migros-Filialen erhältlich, da er lange als Grossmütterchen-Gemüse verschrien war.
Genuss
Gourmet
