Käse: Salziger Castello Aged Havarti, mit bröckliger und zugleich cremiger Struktur und einem würzigen Buttergeschmack
Brot: Dunkles Weizen-Rauchmehl- Brot
Wein: «Staatsschreiber» Weisswein, mit einem frischen und fruchtigen Auftakt im Gaumen und einem dezenten Geschmack von Williamsbirne und etwas Pfirsich untermalt
Tipp: Für das absolute Gaumenfeuerwerk empfehlen sich Birnen – oder Pfirsichschnitze kurz in Honig getunkt.
Bilder: Castello Cheese, John Baker, Staatskellerei Zürich
Genuss
Gourmet
