Feines Rucola-Pesto

100g              Rucola

2                     Knoblauchzehen

2 EL                Pinienkerne

4 EL                Parmesan

150ml             Olivenöl

Meersalz/ Pfeffer

Den Rucola grob hacken. Zusammen mit dem Knoblauch, den Pinienkernen, dem Parmesan und circa 100 ml Olivenöl pürieren. Dann nach und nach den Rest Öl unterrühren. Pesto mit Meersalz und Pfeffer würzen.

Bild: Thinkstock, iStock, OksanaKiian

• Genuss

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