Eine weit verbreitete asiatische Spezialität sind grillierte Hähnchenspiesse, die beliebig variiert werden. Übliche Zutaten des «Yakitori» sind Brust, Flügel oder Leber, abwechselnd mit Paprika, Zwiebeln oder Spargel auf einen Spiess gesteckt. Das Grillgut wird vorher in einen süss-sauren Dip aus Mirin (Reiswein), Zucker und Sojasauce gelegt.
Genuss
Gourmet
