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Vollwertige Scones zum Zmorge

Vollwertige Scones zum Zmorge

400g              Weizen-Vollkornmehl

40g                 Zucker

1 Päckchen    Backpulver

100g              weiche Butter

200ml            Buttermilch

1                     Ei (Grösse M)

100g              Haferflocken

1 TL                Salz

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Dann Buttermilch, Butter und die Hälfte der Haferflocken hinzufügen und verkneten. Aus dem Teig lassen sich entweder per Hand Kugeln formen, die Sie anschliessend platt drücken. Oder sie rollen den Teig aus und stechen mit einer Form kreisrunde Scones aus.

Die Scones mit etwas Milch bestreichen und die restlichen Haferflocken darauf verteilen. Für circa 20 Minuten bei 200 Grad im Backofen backen. Echt englisch mit Konfitüre servieren.

Bild: mainichipantry via Instagram

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