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Happy Daisy: Gänseblümchen sind essbar

Happy Daisy: Gänseblümchen sind essbar

Gänseblümchen assoziiert man vielleicht mit dem bekannten Kinderspiel «Er liebt mich, er liebt mich nicht...», aber nicht gleich mit essbaren Blumen. Dabei sind die Blätter, Knospen und Blüten roh verzehrbar. Am besten schmecken die jungen Blättchen aus dem Inneren der Rosette. Die nur halb geöffneten Blüten sowie die Knospen schmecken wunderbar nussartig, die geöffneten Blüten dagegen leicht bitter, wodurch sie sich vor allem als Salatbeigabe eignen. Mit reichlich Puderzucker schmecken sie aber auch auf Kuchen. Sauer eingelegt werden Knospen manchmal als Kapernersatz verwendet.

Bild: cucinama via Instagram

Essbare Blumen: Stiefmütterchen
Hornveilchen: so bunt wie essbar
Essbare Blumen: Hornveilchenblüten
Essbare Blumen: Violetter Borretsch
Geniessbar und überaus gesund: Kapuzinerkresse
Veilchen: das essbare Topping
Ringelblumen: essbar in rohem und getrocknetem Zustand
Essbare Blumen: zarter Flieder
Happy Daisy: Gänseblümchen sind essbar
Phlox: farbenfrohe, essbare Blume
Essbare Blumen: Glockenblume
Iss mich: Bärlauchblüten
Essbare Blüten: Holunder
Eis-Cornets mit getrockneten Blütenblättern
Kokosnuss-Bowls mit essbaren Blumen
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