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Geniessbar und überaus gesund: Kapuzinerkresse

Geniessbar und überaus gesund: Kapuzinerkresse

Die orange Kapuzinerkresse ist nicht nur schöne Deko, sondern auch ein sehr gesundheitsförderndes Multitalent: Sie enthält viel Vitamin C, kann die Vermehrung von Bakterien, Viren und Pilzen hemmen und die Durchblutung fördern. Umso besser, kann man neben den Blüten auch die Blätter roh essen. Sie haben einen  leicht pfeffrigen Geschmack. Während die Blüten Salate und Desserts würzen, werden die feingehackten Blätter zu Quark, Frischkäse und Saucen dazugegeben. Die Blätter lassen sich gut einsalzen, die Blütenknospen marinieren.

Bild: Geo-grafika. iStock, Thinkstock

Essbare Blumen: Stiefmütterchen
Hornveilchen: so bunt wie essbar
Essbare Blumen: Hornveilchenblüten
Essbare Blumen: Violetter Borretsch
Geniessbar und überaus gesund: Kapuzinerkresse
Veilchen: das essbare Topping
Ringelblumen: essbar in rohem und getrocknetem Zustand
Essbare Blumen: zarter Flieder
Happy Daisy: Gänseblümchen sind essbar
Phlox: farbenfrohe, essbare Blume
Essbare Blumen: Glockenblume
Iss mich: Bärlauchblüten
Essbare Blüten: Holunder
Eis-Cornets mit getrockneten Blütenblättern
Kokosnuss-Bowls mit essbaren Blumen
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