200 g Mehl
150 ml Wasser
1/2 Würfel Hefe
Prise Salz / Prise Zucker
250 g Creme Fraîche
300 g Erdbeeren (und Beeren nach Wahl)
Mandelsplitter, Basilikumblätter und Balsamico zum Garnieren
Aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Zucker einen klassischen Hefeteig formen, 90 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Einige Basilikum-Blätter klein hacken. Creme Fraîche auf dem ausgerollten Hefeteig verteilen und anschliessend mit Erdbeerscheiben und Mandelsplittern belegen. Für ca. 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Zum Servieren Basilikum und den Balsamico auf dem Flammkuchen verteilen.
Genuss
Gourmet
