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Klassiker mit süsser Note

Klassiker mit süsser Note

200 g Mehl

150 ml Wasser

1/2 Würfel Hefe

Prise Salz / Prise Zucker

250 g Creme Fraîche

300 g Erdbeeren (und Beeren nach Wahl)

Mandelsplitter, Basilikumblätter und Balsamico zum Garnieren

Aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Zucker einen klassischen Hefeteig formen, 90 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Einige Basilikum-Blätter klein hacken. Creme Fraîche auf dem ausgerollten Hefeteig verteilen und anschliessend mit Erdbeerscheiben und Mandelsplittern belegen. Für ca. 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Zum Servieren Basilikum und den Balsamico auf dem Flammkuchen verteilen.

Bild: foodstory.blog via Instagram

 

 

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