500 g Erdbeeren
100 g Löffelbiskuit
300 g Mascarpone
2 EL Zucker
1 TL Vanillezucker
300 ml Rahm
Kakaopulver zum Verzieren
Die Erdbeeren waschen, putzen, pürieren und die Hälfte der Erdbeermasse in eine flache Auflaufform geben. Die Löffelbiskuits darüber legen, das restliche Püree darauf streichen. Mascarpone mit Vanillezucker und Zucker gut aufschlagen. Den Schlagrahm steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben. Die Masse anschliessend über der Löffelbiskuitschicht verteilen und für mindestens eine Stunde kaltstellen. Mit Kakaopulver und frischen Erdbeeren garnieren.
Genuss
Gourmet
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