Der Geruch von frischen, saftigen Broten und Backwaren am Morgen – was gibt es Schöneres? Wenn sie dann auch noch himmlisch schmecken, weil frei von Zusatzstoffen und mit Liebe gebacken. Wir stellen unsere Lieblingsbäcker und Konditoren der Schweiz vor.
Das Bäckerhandwerk hat heute einen schweren Stand. Jährlich müssen, gemäss dem Branchenverband der Schweizer Bäcker und Confiseure, etwa 50 Bäckereien schliessen. Denn viele kaufen ihr täglich Brot lieber schnell und günstig im Discounter, statt in einem handwerklich geführten Betrieb. Dabei lohnt es sich, bei einem Bäcker oder Konditor vorbeizuschauen, der seine Backwaren in aller Früh frisch von Hand zubereitet. Und zwar ohne allerlei Zusatzstoffe im Teig. Diese Schweizer Bäckereien gehören zu unseren Favoriten!
Täglich ein neues Sortiment findet man in der Äss-Bar. Denn hinter dieser Stube steht ein besonderes Konzept: was immer ihre Bäcker-Partner nicht verkaufen, kommt hier am Folgetag nochmals in den Verkauf. Denn auch am zweiten Tag sind die meisten Brote, Süssgebäcke und Torten noch köstlich.
Äss-Bar, Stüssihofstatt 6, 8001 Zürich
