Der Geruch von frischen, saftigen Broten und Backwaren am Morgen – was gibt es Schöneres? Wenn sie dann auch noch himmlisch schmecken, weil frei von Zusatzstoffen und mit Liebe gebacken. Wir stellen unsere Lieblingsbäcker und Konditoren der Schweiz vor.
Das Bäckerhandwerk hat heute einen schweren Stand. Jährlich müssen, gemäss dem Branchenverband der Schweizer Bäcker und Confiseure, etwa 50 Bäckereien schliessen. Denn viele kaufen ihr täglich Brot lieber schnell und günstig im Discounter, statt in einem handwerklich geführten Betrieb. Dabei lohnt es sich, bei einem Bäcker oder Konditor vorbeizuschauen, der seine Backwaren in aller Früh frisch von Hand zubereitet. Und zwar ohne allerlei Zusatzstoffe im Teig. Diese Schweizer Bäckereien gehören zu unseren Favoriten!
Qualität heisst für Gnädinger nicht nur luftige handgerollte Buttergipfel oder knuspriges, frisches Brot, sondern auch ein sauberer Frühstückstisch, guter Kaffee, das gut gelaunte «guetä Morgä», Kinderfreundlichkeit, Handarbeit sowie lokale und saisonale Zutaten. Darauf wurde in der Zürcher Bäckerei von Anfang an grossen Wert gelegt.
Gnädinger, Schaffhauserstrasse 57, 8057 Zürich
